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Vieille tradition gourmande qui remonte à l'époque de la Nouvelle-France, la fête de la Ste-Catherine (le 25 novembre) commémore le martyre de sainte Catherine d'Alexandrie, patronne des femmes célibataires. C'est aussi l'occasion de confectionner de la tire, où dans le temps, les filles de 25 ans n'étant pas mariées, étaient considérées de vieilles filles, portaient en ce jour, un bonnet et préparaient de la tire pour conquérir le cœur (et l'estomac) des hommes célibataires.
